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墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。

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今日は久々レシピの投稿です。


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ありがとうございます!

その中から今日は
*ミツカン 八方だし(500ml)
を使用したレシピのご紹介です!
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主人も一口食べて「うん、うまい」と
八方だしのおかげ
男性にも受けやすいと思います。

では材料から(2人分)
牛肉(バラなど)100g
蓮根    150g
生姜(なくても可)  10g
八方だし    大さじ3
水      大さじ2
豆乳    200㏄
こめ油や菜種油など   大さじ2
青菜(あれば)    適量
オリーブオイル    適量

パスタ     200g

作り方
①蓮根は2㎜幅に半月切り、生姜は薄くスライスし、千切りにする。
パスタは1%の塩を入れたお湯で茹でる。
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②フライパンに油を熱し生姜の千切りをさっと炒める。
すぐに、蓮根を加えて炒める。
蓮根が透き通ったら牛肉を加え炒め、色が変わったら火を止め
※八方だし大さじ3と水大さじ2を加えて中火で煮る。
シャキッとした食感を残したいなら短めに、柔らかめが好みの場合は長めに煮る。


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③豆乳200㏄を加えてひと煮立ちさせ火を止めておく。
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④パスタが茹で上がったら、③のフライパンに入れ絡めながらひと煮立ちさせ味を絡ませる。
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⑤器によそい、あれば青菜(水菜)などをのせ、オリーブオイルを垂らして完成です!
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※辛いのが好みの方は生姜を炒めるときに小口に切った鷹の爪を入れてもOKです。
※牛肉はバラ肉の他、こま切れなどでもOKです!
※生姜が苦手な方は省いてもOK!

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