幸せあふれる健康ごはん

東京都墨田区の小さなお料理とパンの教室です。 レッスンの事、レシピ、日々の事、子育て等、をつぶやいていきたいと思います。 レシピは簡単なものを中心に、作り置きレシピやパン等が中心です。 作ったよ!メッセージいただけると嬉しいです!

タグ:じゃが芋

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2回目の投稿はレシピです!


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ありがとうございます!
その中から今日は

*にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ
<クリームチャウダー>
を使ってじゃが芋としめじが入ったシチューを作りました!

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このクリームチャウダーはもこみちさんが監修されているそうで
おだしが生きてあっさりして食べやすいと思います。
簡単に作れるのでパーティーの一品にもいいかもしれません。


では、材料から

材料(4人分)
にんべん「クリームチャウダー」   1箱
生鮭        2切れ(300g程度)
玉ねぎ              1個
じゃが芋          150g程度
水           400㏄
豆乳            200㏄
炒め油          大さじ2

作り方
①玉ねぎは薄くスライス、じゃが芋は皮をむいて乱切りにし水にさらす。
しめじは根本を落として小房にわける。
鮭は3~4等分に切っておく。
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②鍋に油大さじ1を熱しじゃが芋を中火でさっと炒める。
油が表面になじんだら、玉ねぎを加え透き通るまで炒め、しめじも加える。
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③水400㏄と「クリームチャウダーの素」(調味液とスパイス)を混ぜてから加える。
沸騰したら弱火にし蓋をして10分煮る。

④フライパンに油大さじ1を熱し鮭を焼き③の鍋へうつす。
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両面に焼き色がつけばOK!

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⑤豆乳を加えて弱火でひと煮立ちさせたら完成です!

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※茹でたパスタにかけるパスタソースにしても美味しいです☆
※写真ではバジルソースを回りにかけました。好みでブラックペッパーを振ってもOKです!

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今日のレシピは
豚肉のコマ切れを使った1品です。
濃い味に仕上げました!
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お安い豚こまと常備しているのじゃが芋で
簡単に作れますよ!

材料(4人分)
豚こま肉       200g
じゃが芋       5個
インゲン       5本
ごま油          大さじ1
☆酒              大さじ1
☆砂糖          大さじ1
☆醤油          大さじ2
水                 200cc

作り方
①じゃが芋は皮をむいて乱切りにし水にさらす。インゲンは筋をとって斜め切りにする。
②鍋にごま油大さじ1を熱しじゃが芋を炒める。
全体的に炒まったら、豚こま肉も入れ色が変わる程度に炒める。
③水200ccを入れ沸騰させる。沸騰したらアクを取り蓋をして5分煮る。
④☆の酒、砂糖、醤油を加え蓋をしてさらに5分煮る。
⑤じゃが芋に箸がスーッと通れば蓋をあけ、好みの味になるまで煮詰める。

※最後の煮詰め具合で味が変わります。煮詰めるほど濃くなります。

さてさて、今日は雨模様ですが
今日も一日頑張りましょう❣️


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今日は朝からどんより雨☔️
そして寒い😵
子供達も朝からコンコンと咳をしております💦
暑かったり寒かったりで
何を着れば正解かわからない、、、


「寒いから長袖着て行った方がいいよー!」
「うん」
「ティッシュ持って行きなよー!」
「うんうん」

「行ってきまーす」


やれやれ、やっと行った!
と思ったら、、、
ティッシュ落ちてる、、、
持って行ってない、、、、

なぜだ⁇

毎日同じ事の繰り返し、、、

しっかりしておくれよ
息子くん、、、

気を取り直して
今日はそんな息子くんも好物なレシピです!
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作り方はとっても簡単!
ではレシピです
材料
新じゃが   小さいもの10個
揚げ油     適量
バター      15g
パプリカパウダー   小さじ1
クミンパウダー     小さじ1
岩塩       少々

作り方
①じゃが芋はよく洗って芽を取ります。大きい物は半分に。
②フライパンなどにじゃが芋(水気は軽く切る程度でok)とかぶる位の油を入れ弱火にかける。
じゃが芋に箸が通るまでは弱火で、箸が通ったら強火にしてカリッとあげます。
③ボウルにバターとパウダースパイスを入れて揚がったじゃが芋を混ぜます。岩塩少々で味を整えたら完成です。

毎回争奪戦になるポテトフライ💦
ホント、静かに食べておくれ、、、

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今日2回目の投稿はじゃが芋と鶏肉の煮物バター風味のレシピです。
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フライパン1つでできる簡単メニュー!
では材料から
鶏モモ肉・・・1枚
塩・・・小さじ1/2
小麦粉・・・適量
じゃが芋メークイン・・・5〜6個
玉ねぎ・・・1/2個
水・・・100cc
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
油・・・大さじ1
バター10g

作り方
❶鶏肉は一口大に切り塩を揉み込む。小麦粉をまぶす。じゃが芋は乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
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❷フライパンに油を熱し❶の鶏肉を焼く。焼き色が付いたら端に寄せ、じゃが芋と玉ねぎを入れ炒める。油が回ったら水と味醂を入れる。沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。
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❸煮汁が半量くらいになったら醤油を入れさらに2分程度煮る。

❹じゃが芋が柔らかくなったらバターを入れ煮詰める。

昨晩はこれに、鯵のおさしみ、レンコンとしらたきの煮物、甘酒ドレッシングのサラダ、なめこ汁でした。

1人ずつお皿に盛るのが面倒で💦我が家は大皿に出して取り分けるシステムです。
だけど絶対に揉める😭
主人と息子が😭
なのでお刺身だけは別々に出したら昨日は平和でしたー笑笑
洗い物増やしたくないのにねー!!笑笑

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今日は午前保育の娘ちゃん。
お弁当はないので、昨日の晩ご飯を。
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じゃが芋のチーズ焼き。
メークインが安かったので作りました。
子供も大人も好きな味ですね!
ポイントはじゃが芋を蒸し焼きにする際に塩をする事。これだけで味が染み込んで美味しいです!

材料
メークイン・・・5〜6個(250g程度)
ニンニク・・・1個みじん切り
塩・・・小さじ1/2
チーズ・・・適量
油・・・大さじ2

作り方
❶メークインは皮をむいて5ミリ幅に切って水にさらす。小さければ輪切り。大きければ半月に。ニンニクはみじん切りにする。
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❷フライパンに油と❶のニンニクを入れ火にかける。
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❸ニンニクから良い香りが出たら❶のじゃが芋の水気を切って中火で焼く。
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あまり動かさずに両面に焼き色をつけます。

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❹焼き色が付いたら塩を入れ混ぜ、蓋をして弱火で5分程度じゃが芋が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。この時焦げ付きが心配なら水を大さじ1〜2入れる。



❺箸がすーっと通ればチーズを全体的に散らしてチーズが溶けるまで蓋をして弱火で加熱する。
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最後にパセリを振ると綺麗です。

さてさて、今日は水曜日なので長男くんは必ずお友達と遊ぶ日です。
という事はおやつが必要!
なので、朝から試作もかねてメロンパンをやきました。

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綺麗に焼けましたー❣️
早速今からいただきまーす

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