こんにちは！
墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。
ブログにお越しいただきありがとうございます！
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今日は午前保育の娘ちゃん。
お弁当はないので、昨日の晩ご飯を。
じゃが芋のチーズ焼き。
メークインが安かったので作りました。
子供も大人も好きな味ですね！
ポイントはじゃが芋を蒸し焼きにする際に塩をする事。これだけで味が染み込んで美味しいです！
材料
メークイン・・・5〜6個(250g程度)
ニンニク・・・1個みじん切り
塩・・・小さじ1/2
チーズ・・・適量
油・・・大さじ2
作り方
❶メークインは皮をむいて5ミリ幅に切って水にさらす。小さければ輪切り。大きければ半月に。ニンニクはみじん切りにする。
❷フライパンに油と❶のニンニクを入れ火にかける。
❸ニンニクから良い香りが出たら❶のじゃが芋の水気を切って中火で焼く。
あまり動かさずに両面に焼き色をつけます。
❹焼き色が付いたら塩を入れ混ぜ、蓋をして弱火で5分程度じゃが芋が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。この時焦げ付きが心配なら水を大さじ1〜2入れる。
❺箸がすーっと通ればチーズを全体的に散らしてチーズが溶けるまで蓋をして弱火で加熱する。
最後にパセリを振ると綺麗です。
さてさて、今日は水曜日なので長男くんは必ずお友達と遊ぶ日です。
という事はおやつが必要！
なので、朝から試作もかねてメロンパンをやきました。
綺麗に焼けましたー❣️
早速今からいただきまーす
