こんにちは！
墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。
ブログにお越しいただきありがとうございます！
墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。
ブログにお越しいただきありがとうございます！
今日はレシピのご紹介✨
旬の秋刀魚をアジアン風にしました。
塩焼きも美味しいけど、たまには
こういうお料理も美味しいですよ！
ココナッツミルクが余ったら
冷凍したり、牛乳の代わりにパンやお料理に
混ぜても美味しいですよ！
子供も勿論お代わりして食べてました❤︎
残ったソースは茹でたパスタを絡めると
美味でしたー❤︎
では、材料から
材料(4人分)
秋刀魚 4尾
塩 小さじ1/2
にんにく 2かけ
レモン 1/2個
油 大さじ2
トマトピューレ 大さじ5
ココナッツミルク 大さじ5
カレー粉 小さじ1/2
作り方
①秋刀魚は頭と内臓を取り1尾を3等分に切る。
塩を両面にふって10分おく。
出てきた水分はペーパータオルで拭き取る。
にんにくはみじん切りにする。
レモンは縦に半分に切ってくし形に切る。
②フライパンに油とにんにくみじん切りを入れ
中火にかける。
良い香りが出たら①の秋刀魚を両面焼く。
③焼き色が付いたら一度火を止め、トマトピューレとレモンを加える。
蓋をして再び中火にかけ沸いたら弱火にし
5分加熱する。
④蓋を開け、ココナッツミルクとカレー粉を加え一煮立ちさせ完成。
