幸せあふれる健康ごはん

東京都墨田区の小さなお料理とパンの教室です。 レッスンの事、レシピ、日々の事、子育て等、をつぶやいていきたいと思います。 レシピは簡単なものを中心に、作り置きレシピやパン等が中心です。 作ったよ!メッセージいただけると嬉しいです!

タグ:ネクストフーディスト

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今月レッスンでご紹介しているデトックススープ!

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マクロビオティックで有名な甘い野菜のスープをアレンジした物です。

ファイトケミカルたっぷりで
デザイナーフーズの中から4品の食品と雑穀を使用しからだに優しい美味しいスープです。

色々と効能があるそうで
ファイトケミカルの抗酸化作用や
免疫の増強作用、有害物資の害を防ぐ効果もあるそうです。

具体的には血圧を下げたり、
血糖値の上昇を抑えたりする効果もあるそうです。

このファイトケミカルという植物の素晴らしい効果を知っていただきたいと
レッスンのメニューに取り入れました!

野菜スープは続かないとおっしゃる方も多いですが、アレンジも可能で
美味しく作れますのでご興味のある方は是非レッスンにお越しくださいね!


レッスン日はクスパさんからもご覧いただけます↓


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今日もレシピです✨

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茄子と牛肉の赤ワイン煮

フライパンでささっとできるのに、
オシャレな味になります♪

出来上がってすぐよりも、少し置いて茄子に旨味が染み込んでから食べた方が美味しいです!

作り置きにも!


ではでは材料から(2〜3人分)

牛肉     200g
玉ねぎ         1個
茄子         1本(120g)

赤ワイン        150g
☆ウスターソース        大さじ1
☆醤油               大さじ2
☆きび砂糖            大さじ1

バター10g
オリーブオイル     大さじ1程度

作り方
①玉ねぎは繊維に沿って薄切り、茄子は1cm幅に斜めにスライスする。

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②フライパンにバターを熱し玉ねぎを少し色付くまで中火で炒める。

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③茄子とオリーブオイルも加えてさらに炒める。全体に油が絡んだら、牛肉も加えて色が変わるまで炒める。

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④赤ワインを加え煮立ててアルコールを飛ばす。
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⑤☆の調味料も加えて煮詰めたら完成です!

材料を入れていくだけなのでとても簡単です!

赤ワインはお料理用に安い物を購入しておくと便利です!

「食のプチコラム」
フランス人が脂っこいものばかり食べても
煙草をたくさん吸っても
キレイなのは赤ワインに含まれる
ポリフエノールのおかげ⁉︎なんて
言われているそうですね。
もちろん取りすぎは良くないですが、、、
紫のポリフエノールは日本人に不足しがちなので摂取を心がけるのもおススメです✨

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今日もレシピの投稿です!

とその前に、先日の主人の誕生日のお話☆

先日「初めてのおつかい」に成功した長男君
主人の誕生日になんとプレゼントを買ってきました!

前日からパパにプレゼント買いに行く~とは言っていましたが、
当日は学校から帰ってお友達のお家へ遊びに行ったので
てっきり、忘れていると思っていたら
帰ってくるなり、「パパにプレゼント買いに行く」という息子君。

一人で購入し、買ってきたのはコレ↓
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パパがいつも使っているのを見ていたらしく、赤ペンと決めていたそう!(笑)
300円しかもってないのに、240もの高価な赤ペンを!涙

我が子ながら、なんて優しい子なのだと嬉しくなった瞬間でした♡

はい、ただの親バカの話でした!(笑)

ではでは、本題の白和えです♪
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和食の定番ですが、メインにならないわりに以外と手間が掛かっちゃいますが、
八方だしでお手軽に!

味はもちろんgoodですよ♪

材料(3~4人分)
人参            1本
油揚げ       1枚(30g程度)
〇八方だし         大さじ2
〇水           200㎖


絹豆腐     1/2丁(150g程度)
白いりごま        大さじ3
☆八方だし       小さじ2
☆味噌          大さじ1/2
☆白ごまペースト     大さじ1
☆きび砂糖        小さじ1

作り方
【下準備】豆腐は特に水切りする必要はないがペーパータオルに包んで軽く水気をきる。
人参は千切り、油揚げも人参と同じ大きさに切る。
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①人参と油揚げを〇の材料と共に小鍋に入れ中火にかける。
沸騰したら弱火にし5分程度蓋をして煮る。
粗熱がとれたらザルにあげて汁気をきっておく。
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②和え衣を作る。
すり鉢にいりごまを入れすりこ木であたる。
良い香りがでてすりごまの状態になったら、絹豆腐を入れてさらに混ぜる。
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③豆腐とゴマが混ざったら、☆の材料を全て入れさらに混ぜる。
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④手で汁気を絞りながら①を加えて優しく和える。
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⑤味を見て足りなければ八方だしを加えて調整してくださいね!
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※写真では白みそを使用していますが、色のついた米味噌でもOKです。
※きび砂糖はお好みで加えてください!
※人参の他、蓮根などを入れても美味しいですよ!

【「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」参加中】

フーディストアワード2019
フーディストアワード2019



使用した八方だしは
レシピブログさんのモニターコラボ広告企画で
フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテストスペシャルBOX
をプレゼントいただきました♪
ありがとうございます!

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おはようございます!

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今週は少し厚さも和らぐそうですね♡

良かった~★

今週も頑張っていきましょう!



昨日のブログで書いた手羽タレが美味しく完成!
手羽先バージョンです☆

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ビール🍺によく合うのですが、
手が汚れるのが難点💦

でも、思いっきりかぶりついた方が
美味しい❣️

レシピは後ほど!

さてさて、皆さん、英語は話せますか?

私は全く話せません💦

というか、本当に苦手💦

引っ越す前は家族で英会話のプライベートレッスンを
受講してましたが、辞めてしまうともうダメです💦

そんな訳で英語勉強したいな~と思っていたら
昨日、書店でオンライン英会話とやらを発見!!

家にいながらレッスンを受けれて、
さらに、家族で分け合えるとの事!

これはいいのではないか!?

先日、元中学校の英語教諭の方がお料理レッスンにお越しくださったのですが
やっぱり小さいころがら英語に触れていたほうが耳が良くなるそうで、
触れる事が大切だそう!

なので、早速登録して、レッスン予約をしました!
なんと
30分前迄予約できる!

で、時間になってログインしたのだけど、、、、、
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「チーン・・・・・・」

あれ?何も映らない、、、、

え?
何故?

メールで問い合わせると
しばらくして、、、

説明文が送られてきて、、、

え?こんなのどこに書いてるの?

解りにくくない??

てか、分らんやろ!!

と言いたいのを我慢し
(主人にはいったけど、(笑))

本日再度予約をしてみる事に。


無事にレッスン受けれるのか!?

というか、受けたい!!

受けられますように!!


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今日も暑いですねー😵
熱中症にはご注意を❗️

昨日の夜ご飯は試作の手羽中のお料理。


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美味しかったけど
改良が必要なので
またレシピアップの予定です⤴️

そして、今日は昼から
ビールにワインを楽しんでます❣️笑笑

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子供はお水とお菓子!
笑笑

スカイツリー近くにある
半田酒店さん❣️

300円〜
ワインに生ビール、日本酒が試飲できるので
おススメです✨

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