タグ:マヨネーズ
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【レシピ】超簡単!長芋の味噌マヨ和え
墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。
ブログにお越しいただきありがとうございます!
今日のレシピは
超簡単!長芋の味噌マヨ和え
すりおろす手間なし!火も使わない簡単副菜です!
大葉がポイントなので入れてくださいね!
材料(4人分)
長芋 250g
◎マヨネーズ 大さじ3
◎米味噌 小さじ1
大葉 4枚
刻みのり 適量
紫玉ねぎ 5g程度
作り方
①長芋は皮をむきジップロックや2重にしたビニール袋に入れ、上から麺棒などで叩く。
粗くで大丈夫。
②ボウルに◎のマヨネーズと米味噌を入れ混ぜる。
③②のボウルに①を入れ和える。
④大葉4枚をみじん切りにし③のボウルへ入れ和える。
⑤お皿に盛り、薄くスライスした紫玉ねぎ、刻みのりをのせる。
紫玉ねぎは水にさらさなくてもOKです!
嫌いな方は入れなくてもOKですが、入れるとさらに美味しいですよ!
今日は幼稚園がお休みなので娘ちゃんと2人きり!
すこ~しお出かけしてきます!
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失敗しない!豆乳マヨネーズ!
こんにちわ!
ブログをご覧いただきありがとうございます!
COOKPADでもご紹介しているこのレシピ!
我が家のマヨネーズといえば、この豆乳マヨネーズです。
今では卵フリーのマヨネーズも沢山販売されていますが、なんせ高い😢
でも自分で作ると材料にもこだわれて、安くて味も自分好みに調整できる!
という事で何度も作ってますが、何度も失敗してました💦
でも、やっとコツが分かったのですよ!!笑
下記レシピです!
材料
油(菜種油、こめ油等癖のない油で)・・・200g
豆乳(よく冷えたもの) ・・・150g
酢(米酢、リンゴ酢、バルサミコ等)・・・大さじ2.5
塩 ・・・小さじ2
砂糖(甜菜糖、メープルシュガー等)・・・小さじ1
作り方
⓵ブレンダーとブレンダーがピッタリおさまる容器(ビン等)を用意する。
⓶材料を上から順番に入れる。
⓷ブレンダーを弱で回し、上下させながら乳化させる。
以上、とっても簡単!すぐできます。
コツはよく冷えている豆乳を使うこと。
そしてこのマヨネーズは豆乳が酸で固まることを利用しているので、乳化しない場合は分量がいの豆乳を足してみてください。