リマクッキング

東京都墨田区の小さなお料理とパンの教室です。 レッスンの事、レシピ、日々の事、子育て等、をつぶやいていきたいと思います。 レシピは簡単なものを中心に、作り置きレシピやパン等が中心です。 作ったよ!メッセージいただけると嬉しいです!

タグ:モニター

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今日は
昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス
を使ってもっちりレーズンケーキのご紹介♪
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混ぜていくだけでとっても簡単に作れます。
フワフワではなく弾力のあるもちっと生地が癖になります。
このホットケーキミックスはバニラの香りが強くて、風味豊かなので
焼きたてでも、冷蔵庫で冷やしてもどちらも美味しい☆

レーズン以外にはプルーンもおススメですよ!

材料(18センチ型1個分)
昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス    1袋(200g)
卵(Lサイズ)       2個
豆乳          100㎖
生クリーム       100㎖
きび砂糖        大さじ3
レーズン        100g
紅茶          1パック

はちみつ      適量

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作り方
①濃い目に紅茶を入れレーズンを1時間浸してザルにあげておく。
オーブンは160度に温めておく。
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②型にクッキングシートを敷き水気を切った①を並べる。
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③ボウルに卵を割り入れ砂糖を加え泡だて器でよくかき混ぜる。0198f465e1dfe652ba29db658e98cb56d0f5997aec

④生クリームと豆乳も加えさらによく混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜる。011b7aed0e26336b1078abbf87e472b284bc6acd8a

こんな感じで緩い生地です。
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⑤粉っぽさが無くなったら②に流し入れ、机に落として空気を抜き、
160度に温めておいたオーブンで40分~焼く。01b2437c1c738881643357eb7b0b188445aadde693


⑥竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がり!
粗熱を取って上からはちみつを塗って完成です♪

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※豆乳は牛乳に変えてもOKです!
※上にぬる蜂蜜はアプリコットジャムに変えても!

では今日はこの辺で!
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今日は久々レシピの投稿です。


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その中から今日は
*ミツカン 八方だし(500ml)
を使用したレシピのご紹介です!
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主人も一口食べて「うん、うまい」と
八方だしのおかげ
男性にも受けやすいと思います。

では材料から(2人分)
牛肉(バラなど)100g
蓮根    150g
生姜(なくても可)  10g
八方だし    大さじ3
水      大さじ2
豆乳    200㏄
こめ油や菜種油など   大さじ2
青菜(あれば)    適量
オリーブオイル    適量

パスタ     200g

作り方
①蓮根は2㎜幅に半月切り、生姜は薄くスライスし、千切りにする。
パスタは1%の塩を入れたお湯で茹でる。
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②フライパンに油を熱し生姜の千切りをさっと炒める。
すぐに、蓮根を加えて炒める。
蓮根が透き通ったら牛肉を加え炒め、色が変わったら火を止め
※八方だし大さじ3と水大さじ2を加えて中火で煮る。
シャキッとした食感を残したいなら短めに、柔らかめが好みの場合は長めに煮る。


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③豆乳200㏄を加えてひと煮立ちさせ火を止めておく。
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④パスタが茹で上がったら、③のフライパンに入れ絡めながらひと煮立ちさせ味を絡ませる。
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⑤器によそい、あれば青菜(水菜)などをのせ、オリーブオイルを垂らして完成です!
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※辛いのが好みの方は生姜を炒めるときに小口に切った鷹の爪を入れてもOKです。
※牛肉はバラ肉の他、こま切れなどでもOKです!
※生姜が苦手な方は省いてもOK!

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今日2回目の投稿は
レシピです!

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いただいた「バジル」「タイム」「オレガノ」
の中から今回は
「タイム」と「オレガノ」
を使ってチキンとマッシュルームのアヒージョを作りました!
SnapShot(1)


残りのオイルでパスタを作ってもハーブの香りか生きてとても美味しいです!
昨日は残りのオイルで「烏賊」のアヒージョにしました!
マッシュルームがなければ他の木ノ子類でも美味しいですよ!

そして、今回は動画も作成したのでよかったらご覧ください!


ではレシピです。

鶏モモ肉   1/2枚
マッシュルーム  200g
にんにく   2片
塩   小さじ1/2
タイム   小さじ1/2
オレガノ   小さじ1/2
オリーブオイル  90ml~

作り方
①マッシュルームは濡れた布巾で土を落とす。
鶏肉は一口大に切る。
にんにくはみじん切りか輪切りにする。
②鶏肉を袋に入れ、塩一つまみとタイム、オレガノを入れ揉みこむ。
③フライパン等に油とニンニクを入れ中火にかける。
ジュワ~と音がしてきたらマッシュルームと②の鶏肉、塩を入れ蓋をし
弱火で5分加熱する。


☆マッシュルームが無ければ他の木ノ子でもOK!
☆鶏肉の他、烏賊や海老も美味しい!
☆残った油はパスタや炒め物に!

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