リマクッキング

東京都墨田区の小さなお料理とパンの教室です。 レッスンの事、レシピ、日々の事、子育て等、をつぶやいていきたいと思います。 レシピは簡単なものを中心に、作り置きレシピやパン等が中心です。 作ったよ!メッセージいただけると嬉しいです!

タグ:レシピ

こんにちは!

墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。

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今日は朝から明日の為に
おやつ作りです🍪

明日は前にご紹介させていただいた
子供の走り方&大人のストレッチトレーニングの日!

せっかくの初日が雨の予報ですが、
皆さん来てくださるそうなので
おやつを作りました❣️
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低糖質のスイートポテト!
レッスン後はお腹すくかなーと思って
ご用意しています。
ただ、お砂糖の量は
子供用に通常の半分以下にしています。
ちゃんと甘くする工夫はしてね☆

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酒種を使って
天然酵母マフィン❣️

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麹を使って起こす天然酵母です❤︎

このマフィンが甘さ控えめなのに
美味しい❤︎
食感も病みつきになりそう❤︎

皆さん、喜んでくれるといいなー!
やっぱり初めての開催はドキドキします💦

皆さんの感想はまた後日!笑笑

さて、今日は18時から
作り置きのレッスンです❤︎

頑張りまーす❣️

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今日はレシピのご紹介です✨

頂き物のかぶと柚子があったので
塩麹ドレッシングでマリネにしました!

とても、簡単ですが
かぶ嫌いの子供達も喜んで食べる一品です!

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材料
かぶ   2個
ハム   3枚
柚子   1個

☆塩麹   大さじ1
☆柚子の搾り汁  大さじ2
☆醤油   小さじ1
☆砂糖   2つまみ程度
油    大さじ2

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作り方
①かぶは皮を剥いて短冊きりにする。
 ハムも同じ大きさに切る。
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柚子は皮を剥いて細く千切りにする。
量は好みです。小さじ1〜2あれば十分です。

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②マリネ液を作る。
 ☆を上から順番に混ぜる。最後に油を加え白っぽくなるまでよく混ぜ乳化させる。

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①と②を合わせ、あればかぶの葉を小口切りにしたものを添えて完成❤︎

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※柚子の酸味が強ければお砂糖を増やしてください。
※柿の千切りを加えても美味しいです!

さて、今日はお姉様の
クッキングへ参加してきました!

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カレーパン🍞久しぶりに作ったー!
具もすぐにできて、美味しかったです❤︎

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チーズケーキに


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 サラダも沢山🥗

ありがとうございました😊

沢山お話しできて楽しかったー❤︎

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おはようございます!

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昨日はレッスンがお休みになり、
主人も代休でお休み!
なので、鎌倉へ行ってきました!

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平日だというのに、観光されてる外人さんが多く、結構な人!!

これ、休日はもっと混んでるんだろうか、、、

鎌倉でのお目当ては
「創作和料理 近藤」

先日、だしソムリエの講座でお世話になった
近藤先生のお店です。

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まずは、鎌倉ビール🍻笑笑

そしてお手軽なランチをいただきました!
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サバの味噌煮めっちゃ美味しい❤︎
ご飯お代わりしてしまった!笑笑

どれも、丁寧に作られていて
お刺身も、茶碗蒸しも
とても美味しい✨

ほうれん草の胡麻和えなんて、
見事な湯で加減!
近藤シェフは
茹でるの一つとっても
理論的に考えられてるので
やっぱり美味しいです!

まだまだ勉強したいなー!

ご飯の後はせっかくなので
鎌倉観光!
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鶴岡八幡宮

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とっても良い天気だったので
(というか、暑いくらい💦)

リフレッシュできた楽しい一日でした❤︎

今日はストレッチへ行ってきます!

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今日はレシピのご紹介です❤︎

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簡単炒め物!
材料も少ないけど、旬の蓮根で
ビタミンと食物繊維もとれますよ!

材料(4人分)
豚こま切れ肉    300g
蓮根        100g程度
しめじ       1/2袋

バター       20g

☆酒        大さじ1
☆醤油       大さじ1
☆砂糖       小さじ1/2
☆にんにくおろし  1かけ分(小さじ1)

塩         3つまみ程度
醤油        小さじ1

作り方
①蓮根は縦半分に切って薄くスライスする。
 しめじは小房に分ける。
 ☆は合わせておく。
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②フライパンにバターを熱し蓮根としめじを炒める。蓮根が透き通ったら端に寄せ、空いた所で豚肉を炒める。
(この時、豚肉の下に火がくるように、フライパンを動かすと他の材料が焦げません。)
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③豚肉の色が変わったら火を止め合わせておいた☆を回し入れ再び火にかけ水分を飛ばしながら炒める。最後に塩と醤油を回し入れ香りを出したら完成です!
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今日は私と娘ちゃんは代休でお休み!
午前中に本屋さんに行った後はもう、
眠たくて眠たくて💦

色々やっておきたい事もあったのだけど
午後からは休憩と自分を甘やかし(笑笑)
のんびーり過ごしました✨

そうこうしてると、息子くんも帰ってきて
もう夕方💦
20時に娘ちゃんが寝るので
ヤバイ!ご飯急げ!

と作ったのは上の炒め物、
卵炒めと
お味噌汁!

子供達もぺろっと完食です❤︎
せっかく出汁を勉強したなら
出汁を生かした料理を作れよ!と
自分で自分に突っ込みを入れましたが
まぁ、よいよい(笑笑)

10分もあればつくれてしまうので
時間がない時に
是非作ってみてくださいねー❤︎

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金曜日の出張レッスンのメニューを
日曜日のセミナー後に急遽変更したい!
と思い、試作中!
そして、やっと完成しました❤︎

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こんなのや

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こんなの、

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こんなのも!

意外な材料を組み合わせたり、
えっという材料を使ったり✨

脳機能をアップ⤴️させるための
メニューを考えました❤︎

お料理の全てに意味があります!

そして、
レジュメも!

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間に合ったー❤︎
良かった❤︎

早くご紹介したいレシピばかり!

最近、仕事がギリギリですが
それが、とても楽しいです😆

脳が活性化されてきたかしら?笑笑

レシピがお役に立てますように!!

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