こんにちは!
墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。
ブログにお越しいただきありがとうございます!
今日もレシピの投稿です!
とその前に、先日の主人の誕生日のお話☆
先日「初めてのおつかい」に成功した長男君!
主人の誕生日になんとプレゼントを買ってきました!
前日からパパにプレゼント買いに行く~とは言っていましたが、
当日は学校から帰ってお友達のお家へ遊びに行ったので
てっきり、忘れていると思っていたら
帰ってくるなり、「パパにプレゼント買いに行く」という息子君。
一人で購入し、買ってきたのはコレ↓
墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。
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今日もレシピの投稿です!
とその前に、先日の主人の誕生日のお話☆
先日「初めてのおつかい」に成功した長男君!
主人の誕生日になんとプレゼントを買ってきました!
前日からパパにプレゼント買いに行く~とは言っていましたが、
当日は学校から帰ってお友達のお家へ遊びに行ったので
てっきり、忘れていると思っていたら
帰ってくるなり、「パパにプレゼント買いに行く」という息子君。
一人で購入し、買ってきたのはコレ↓
パパがいつも使っているのを見ていたらしく、赤ペンと決めていたそう!(笑)
300円しかもってないのに、240もの高価な赤ペンを!涙
我が子ながら、なんて優しい子なのだと嬉しくなった瞬間でした♡
はい、ただの親バカの話でした!(笑)
ではでは、本題の白和えです♪
和食の定番ですが、メインにならないわりに以外と手間が掛かっちゃいますが、
八方だしでお手軽に!
味はもちろんgoodですよ♪
材料(3~4人分)
人参 1本
油揚げ 1枚(30g程度)
〇八方だし 大さじ2
〇水 200㎖
絹豆腐 1/2丁(150g程度)
白いりごま 大さじ3
☆八方だし 小さじ2
☆味噌 大さじ1/2
☆白ごまペースト 大さじ1
☆きび砂糖 小さじ1
作り方
【下準備】豆腐は特に水切りする必要はないがペーパータオルに包んで軽く水気をきる。
人参は千切り、油揚げも人参と同じ大きさに切る。
①人参と油揚げを〇の材料と共に小鍋に入れ中火にかける。
沸騰したら弱火にし5分程度蓋をして煮る。
粗熱がとれたらザルにあげて汁気をきっておく。
②和え衣を作る。
すり鉢にいりごまを入れすりこ木であたる。
良い香りがでてすりごまの状態になったら、絹豆腐を入れてさらに混ぜる。
③豆腐とゴマが混ざったら、☆の材料を全て入れさらに混ぜる。
④手で汁気を絞りながら①を加えて優しく和える。
⑤味を見て足りなければ八方だしを加えて調整してくださいね!
※写真では白みそを使用していますが、色のついた米味噌でもOKです。
※きび砂糖はお好みで加えてください!
※人参の他、蓮根などを入れても美味しいですよ!
【「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」参
フーディストアワード2019
使用した八方だしは
レシピブログさんのモニターコラボ広告企画で
フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテストスペシャルBOX
をプレゼントいただきました♪
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