こんにちは!

墨田区の小さなお料理とパンの教室「リマクッキング」です。

ブログにお越しいただきありがとうございます!

やっと長い連休も終わりましたねー!
子供達も今日から小学校と幼稚園に行きました!
すっご〜く嫌そうでしたが、、、笑笑
今月は遠足に運動会にとイベント沢山でハードな月になりそうですが、レッスンも頑張っていきますのでどうぞよろしくお願い致します😃

今日は幼稚園はお弁当でした。
でも、卵を切らしてて大好物の卵焼きを入れてあげられず💦ごめんよー🙏
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メニューは
ゆかりおにぎり
のりおにぎり
生姜焼き
人参らぺ
ポテトフライ
切り干し大根煮
でした。

そして、昨日の晩ご飯は
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豚肉とキャベツの酒粕味噌炒め
切り干し大根の酢の物
揚げじゃがの甘辛
カレースープ
ぬか漬け
です。


今日はこの中から酒粕味噌炒めのレシピをご紹介します。
酒粕は炒めるとコクがでて美味しいですよ✨

材料
豚ロースかつ用・・・2枚
塩、胡椒・・・少々
片栗粉・・・適量

キャベツ・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
ナス・・・1本

合わせ調味料
味噌・・・大さじ2
酒粕・・・小さじ2
味醂・・・大さじ2
きび砂糖・・・小さじ2

ごま油・・・大さじ1

作り方
❶豚肉は1㎝幅に切って塩胡椒と片栗粉をまぶしておく。合わせ調味料は混ぜておく。キャベツはざく切り、玉ねぎは回し切り、ナスは薄く半月切りにする。
❷フライパンに油大さじ1を熱し豚肉を炒め火を通しお皿に出す。
❸同じフライパンに油大さじ2を熱し野菜を炒める。
❹❷の豚肉をフライパンに戻し合わせ調味料を入れ炒める。 最後にごま油をまわしかけて完成。
※味をみて足りなければ醤油を足してください。
※野菜を炒める時に塩をひとつまみ入れると野菜に火が通りやすいです。

では今日も良い一日をお過ごしくださいね!!

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ネクストフーディスト